美国星巴克欲简化菜单 圣诞节特别款饮品等销量一般

据《财富》报道,星巴克今年计划在美国本土门店减少200多款在售的商品。星巴克执行总裁将原因归咎于圣诞节期间推出的饮料、商品与礼物卡销售成绩平平。去年美国假日季,星巴克接连推出了蛋酒拿铁、栗子果仁拿铁等特别款饮料,但消费者并不买账。

  原标题:节日饮品销售平平 美国星巴克计划减少菜单选择

  据《财富》报道,星巴克今年计划在美国本土门店减少200多款在售的商品,这大约占到所有品类的30%。

  这和星巴克在美国本土市场的低迷表现关系密切。今年1月,星巴克公布了去年第四季财报。数据显示,截至2017年12月31日,其全球净利润为61亿美元,同比增长6%,全球及美国市场同店销售增长率均为2%,这个增长率是其2008年金融危机以来的最低值。

  星巴克执行总裁Kevin Johnson将原因归咎于圣诞节期间推出的饮料、商品与礼物卡销售成绩平平。去年美国假日季,星巴克接连推出了蛋酒拿铁、栗子果仁拿铁等特别款饮料,但消费者并不买账。

美国星巴克欲简化菜单 圣诞节特别款饮品等销量一般

  要知道这些节日饮品都是要花预算的,包括研发和推广。现在,星巴克不打算这么干了,这可能会省下不少钱。但星巴克CFO Scott Maw最近对投资者们解释称“这种简化让我们更专注,并降低了门店运营的复杂性。”

  缩减商品种类和星巴克想在电商业务上取得突破也有点关系。那些传统的零售连锁超市给星巴克提供了经验。过去两年,Target连锁超市就发现,关注消费者的喜好太复杂了,关键是透过研究包装尺寸、口味和品牌,找到那些能够迅速在电商上卖出的门店库存商品。

  不过,在销售业绩持续增长的中国市场,星巴克似乎没必要这么做,多的是人愿意在高端甄选烘焙工坊门前排队。

责任编辑:王静
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