生鲜超市领域竞争仍持续 苏宁旗下苏鲜生加速布局

新零售热度未减,巨头们在“生鲜超市”领域的竞争仍在继续,苏宁旗下精品生鲜超市“SUFRESH苏鲜生”也开始加速布局。类似与盒马生鲜、京东7-Fresh的运营模式,“苏鲜生”也是“超市+餐饮”的复合经营业态,同时也支持O2O线上线下的下单配送服务。

  原标题:苏宁精品超市“苏鲜生”加速布局 2018年要在全国新开50家

  新零售热度未减,巨头们在“生鲜超市”领域的竞争仍在继续,苏宁旗下精品生鲜超市“SUFRESH苏鲜生”(以下简称“苏鲜生”)也开始加速布局。

  就在京东旗下7-Fresh开业的12月31日当天,“苏鲜生”位于北京、成都、南京的三家门店也同时开业了。类似与盒马生鲜、京东7-Fresh的运营模式,“苏鲜生”也是“超市+餐饮”的复合经营业态,同时也支持O2O线上线下的下单配送服务,可实现3公里范围内半小时配送服务等。

  “苏鲜生”是苏宁易购在2015年推出的线上生鲜品牌,最初在上海、杭州试点,2017年4月才正式布局线下实体门店。首家“苏鲜生”精品超市开在江苏徐州,随后在南京和安徽滁州开出两家店,截至目前已开出共6家门店。近日,在苏宁“智慧零售大开发战略暨合作伙伴签约仪式”上,苏宁云商副董事长孙为民公开表示,2018年“苏鲜生”精品超市将新开50家线下门店,2020年累计达到306家店,覆盖全国各大重点城市。

生鲜超市领域竞争仍持续 苏宁旗下苏鲜生加速布局

  以近期开业的北京首店来看,“苏鲜生”店铺面积约为2480平米,主要划分为自主商品经营区、美食餐饮区、生鲜日配区、店中店招商区、互动体验区等,商品SKU在7000左右,包括水果、蔬菜、水产、零食、饮料、美妆个护等多个品类。

  多元业态经营的基础上,“苏鲜生”在生鲜和餐饮业务上采取的“联营”轻运营模式也是特色之一。“苏鲜生”包括蔬菜、肉类、海鲜等在内的生鲜品类都是联营模式,目前已有的6家门店的海鲜联营方都是“7号码头”。餐饮业态服务中,海鲜现场加工制作丰富了生鲜消费体验,也有助于将消费者导流到线上;同时“苏鲜生”还参考年轻人喜好引入了联合经营的多种餐饮品牌,如开味花甲、潮汕粥、四川特色小吃、旋转小火锅等,特色小吃为主。这种模式有助于门店降低产品损耗风险、提升运营的灵活性,以更好地应对未来大规模标准化复制的需求。

  据苏宁生鲜华北区经理透露,400平的餐饮区虽然仅占总面积的六分之一,其收入却可达总销售额的55%左右。

  在线上线下融合体验方面,“苏鲜生”目前还没有单独的App,消费者可在其官方微信和“苏宁易购”App中的“苏鲜生”入口下单,随后将由苏宁物流集团的专门团队负责配送。线下门店消费结算上,结合了智能技术,支持自助购服务,顾客自助结账支付、进行商品核实后离开。苏宁表示,未来会将其无人店的“刷脸支付技术”应用在“苏鲜生”。

  与阿里盒马鲜生、永辉超级物种相比,苏宁在“生鲜超市”上的布局相对较晚,但苏宁在互联网转型、智慧零售战略布局上的持续推进,给“苏鲜生”未来的发展提供了想象空间。此外,苏宁线下商业的合作资源、运营经验与规划,也为“苏鲜生”未来的加速布局提供了动力。目前,苏宁已经与万达、恒大等地产公司在智慧零售方面达成战略合作,如万达会为苏宁定制商业中心,与苏宁云店、苏鲜生、红孩子等业态门店展开合作,而恒大也会为苏宁零售业态提供优先经营权。

  经过了8年互联网转型,苏宁目前已经形成了“一大(苏宁易购广场)、多专(苏宁易购云店、红孩子、苏鲜生、苏宁体育、苏宁影城、苏宁极物、苏宁易购汽车超市)、两小(苏宁小店、苏宁易购县镇店)”的业态产品族群。

  苏宁控股集团董事长张近东近期公开表示,苏宁的内部目标是,“三年互联网门店达到20000家左右、实现2000多万平方商业实体的落地。”

责任编辑:姬京函
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