怪鱼流入长沙市场 专家称是脆肉鲩与草鱼有什么区别

易先生是一名从事了二十多年的水产批发户,近日从他这里买“草鱼”的消费者表示,买回去的鱼嚼不烂、煮不熟,担心存在食品安全问题。后经过媒体报道,原来这些鱼根本不是草鱼,而是在广东等地非常有名的脆肉鲩。

  怪鱼流入长沙市场,被消费者买到后表示煮不烂又嚼不动,后来经专家鉴定,原来这不是普通的草鱼,而是广东一带非常有名的脆肉鲩。

  事情发生在湖南长沙。易先生是一名从事了二十多年的水产批发户,近日从他这里买“草鱼”的消费者表示,买回去的鱼嚼不烂、煮不熟,担心存在食品安全问题。易先生随即找到了可以鉴定食品问题的相关媒体。

怪鱼流入长沙市场 专家称是脆肉鲩与草鱼有什么区别

  后经过媒体报道,原来这些鱼根本不是草鱼,而是在广东等地非常有名的脆肉鲩。脆肉鲩产地在广东中山,因为是喂蚕豆长大的,所以浑身都是腱子肉,如果单靠煮很难煮熟。而不少水产批发户表示,这样的脆肉鲩从来没进入过湖南水产市场。

  媒体将事情报道后,不少人开始问脆肉鲩和草鱼有什么区别?有热心的网友表示,脆肉鲩和草鱼从外形上看不出区别,只是脆肉鲩的身体略微发黄。最大的区别还是在烹煮过程中,脆肉鲩很难煮熟,肉质很有弹性。

  还有热心的网友给出了脆肉鲩的正确做法,就是用来“打边炉”,也就是煮火锅。脆肉鲩因为肉质久煮不烂,所以很适合“打边炉”,用一个生鸡蛋清和酱料混合当蘸料,湖南的朋友也可以放辣椒酱,吃起来非常美味。(齐鲁财富网)

责任编辑:王静
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