牛百叶加工流程揭秘 每斤纯利润50元日供应量达8000斤

今年1月,罗湖分局翠竹派出所民警接到群众举报:在罗湖布心市场,有两个档口销售白色牛百叶、黄喉等食品,价格十分低廉,但是色泽可疑,怀疑是有毒有害食品;而经过民警侦查、取样、送检,这些食品果然被鉴定为烧碱、双氧水严重超标,属于有毒有害食品。

  原标题:看吐了!深圳人常吃的东西竟是这样加工出来,警方抓了60人!

  对于一些吃货来说

  不吃火锅简直活不下去啊

  吃起火锅就必点老三样

  牛丸牛肚儿牛百叶

  然而今天这个文章会消灭食欲

  瞬间心疼自己的胃

  今年3月17日

  罗湖警方与深圳市市场稽查局食品稽查处联合执法

  捣毁了一个生产牛百叶、黄喉等食品的黑窝点

  这些有毒食品日供应量达8000斤

  月销售额达300万+

  出动警力260名

  抓获涉案人员76人

牛百叶加工流程揭秘 每斤纯利润50元日供应量达8000斤

  今年1月,罗湖分局翠竹派出所民警接到群众举报:在罗湖布心市场,有两个档口销售白色牛百叶、黄喉等食品,价格十分低廉,但是色泽可疑,怀疑是有毒有害食品;而经过民警侦查、取样、送检,这些食品果然被鉴定为烧碱(氢氧化钠)、双氧水(过氧化氢溶液)严重超标,属于有毒有害食品。

  经过多日侦查,民警最终确定,这一个重特大有毒有害食品地下生产窝点位于龙岗平湖顺平市场。罗湖警方表示,此案涉及面广、人员众多、危害性大,罗湖分局也成立了专案组开展调查,组织多部门参与侦破工作。

  3月17日上午,在市局治安巡警支队食药大队指导下,罗湖分局联合市市场稽查局食品稽查处,共出动警力260名,兵分8路收网。上午9时许,警方迅速控制各个现场,共抓获涉案人员76人。

  现场

  牛百叶里检出瘦肉精、重金属

  在位于顺平市场的有毒食品加工厂內,警方共查获了牛百叶、黄喉、毛肚、千层肚、牛心顶等疑似有毒有害食品成品、半成品约40吨;用于浸泡、加工牛百叶的氢氧化钠、过氧化氢等危险化学品约1.5吨;此外,还有若干帐本及相关设备、工具一批。

  经过初步检测,民警在这些疑为走私入境的牛百叶中检出瘦肉精,部分样品还含有总砷、总铅、镉、铬等微量重金属。这些牛百叶等肉制品的成品、半成品及泡制液的PH值也以10以上为主,绝大部分呈碱性。

  亮白爽脆的牛百叶

  是用化学药品泡出来的

  罗湖分局治安管理科副科长张军辉

  向南都记者介绍了这些牛百叶的“加工”流程

  加工流程

  ①牛百叶等原材料从国外输入,其中一部分可能已经腐败变质→②对原材料解冻、煮熟→③将食品浸泡在危险化学品溶液中→④一段时间后,用清水浸泡食品,以滤去表面过多的化学物质→⑤称重、封装→⑥出售。

  张军辉说,跟据民警侦查结果,工厂的一部分股东对应分布在下游的市场批发点,负责购入加工出来的有毒食品,然后再向下转销,这就为加工厂提供了绝大部分的销路。

  用化学品浸泡牛百叶等食品,究竟可以带来哪些效果呢?张军辉介绍,化学品浸泡可以使得牛百叶体积增大、重量增加、口感更脆、颜色更亮,甚至从原本的黑色变为白色。

  另外,鉴于部分有经验的市民会意识到,白色牛百叶可能是经过化学品浸泡的,加工厂还另外制作黑色的牛百叶。除化学溶液之外,黑牛百叶还使用黑茶浸泡,使得牛百叶回归“原色”,同时掩盖原材料腐败变质的事实。

  日供应量达8000斤

  月销售额300万+

  生产、销售这样的有毒牛百叶,利润到底有多高?张军辉披露,由于化学品浸泡能够让牛百叶的重量最多增加4倍,相当于原材料1份牛百叶可当4份卖。按照牛百叶进价12元一斤、售价17元一斤计算,如果加上“1斤变4斤”的效果,每斤牛百叶纯利最高可达50多元,而加工厂每日的产量则有数千斤之多。

  据警方通报,这所地下加工厂从2016年9月开始经营,至今达半年之久,日供应成品、半成品达到8000斤,加工厂今年1月份的销售额达到300多万元。

  有毒牛百叶

  多流入餐馆、火锅店

  张军辉表示,加工厂人员在处理食品时,都会穿戴胶手套、胶靴等防护衣物。据部分嫌疑人供述,如果不穿上防护衣物,化学溶液就会腐蚀皮肤。“我们的几个队员去过现场之后,都有皮鞋开裂的情况。”张军辉说。

  另外,部分犯罪嫌疑人都供述称,自己不会食用这些加工出来的食品,并称:“我们都知道,这些吃了会肚子不舒服。”张军辉介绍,这些有毒有害食品经过层层批发,最终大多汇入了餐馆、火锅店等餐饮企业,具体涉及到哪些企业正在核查。

  据了解,这一地下加工厂无食品经营许可证,有股东5人,目前警方已依法对其工厂、仓库以及部分销售点的共60名涉案人员予以刑事拘留,目前此案正在进一步审理中。张军辉表示,在近几年的深圳,这一案件“规模算是比较大的”。

责任编辑:逯佳琦
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