济南家家悦超市草虾检出致癌抗生素 草虾的做法

草虾是河虾,淡水虾,喜欢栖息于水草场所,故称为草虾。济南家家悦超市有限公司所售1批次草虾检出不得含有的氨基脲成分。氨基脲为呋喃西林代谢物,硝基呋喃类药物是广谱抗生素,人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死,并有一定致癌性。

  原标题:济南家家悦超市草虾检出抗生素 长期摄入或治病

  近日,济南市食品药品监督管理局公布了第二季度在流通环节对食用农产品、酒类、方便食品、植物油、乳制品、豆制品、调味料等1375批次产品抽检结果。其中,家家悦超市有限公司所售1批次草虾检出不得含有的氨基脲成分。

济南家家悦超市草虾检出致癌抗生素 草虾的做法

  在不合格产品信息中显示,家家悦超市有限公司2016年5月26日购进的草虾检出了不得含有的氨基脲成分,检出含量为16µg/kg。据了解,氨基脲为呋喃西林代谢物,硝基呋喃类药物是广谱抗生素,人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死,并有一定致癌性。

  涉及食用农产品不合格信息,济南市食品药品监督管理局已通报有关监管部门。针对不合格产品,相关县(市)区食品药品监管局已依法进行了核查处置并监督经营者对发现的问题进行整改。

  草虾是河虾,淡水虾,学名斑节对虾,又称黑壳虾,属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草场所,故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。

  草虾的做法

  椒盐虾

  1.把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅子; 2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀; 3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味; 4。将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒; 5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀; 6。关火,加盖,用椒盐的温度焖焗虾5-8分钟;

  白菜烧虾

  原料:白菜,虾,木耳,葱姜蒜少许。 做法:锅里放油,放葱姜蒜爆香,放虾翻炒几下,放木耳和白菜继续翻炒,加入一小半碗水,糖少许,盐少许,料酒少许,8分钟左右后收汁即可。

  蒜蓉虾

  原料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许。 制法:将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水, 放入调味拌匀。将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉 保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面,淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用.

  碧波虾仁

  做法:将鲜虾仁洗净后控干水份,再将虾仁分为两部分,分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制,另一部分用盐、味精、淀粉腌制。 过程: 先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”,金笋粒“飞水”再“走油”。特点:清淡爽口。 制作关键:虾仁用波菜汁腌透,否则影响感观效果。

  生抽局中虾

  做法:将活虾头、须剪掉,虾背开刀。“走油”后加上汤、副料,慢火收汁局干,使汤味吸到虾肉中。 特点:香气扑鼻、皮脆肉甜。制作关键:油温七成,不能炸干,局的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。

  干烧凤尾虾

  制作:虾去皮调味品腌好上浆,七成热油,下锅炸,炸至淡黄色捞出,锅内下蕃茄酱,辣椒糊,葱,姜,蒜,白糖,醋等调味品,淋淀粉汁,放入炸好的虾翻炒出锅。特点:色泽红亮,外焦里嫩,酸甜微辣。

  炒鲜虾

  炒鲜虾之前,可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下,这样炒出来的虾,味道更鲜美。

责任编辑:逯佳琦
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