月饼新规后首个中秋节 五仁月饼为何不给新国标面子

去年12月1日起,月饼新规开始实施,新规对“五仁月饼”的成分加以明确,指出使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”。新规后的首个中秋节五仁月饼大量减少,为何五仁月饼这么不给新国标面子?

  原标题:“五仁月饼”新国标的误会原本可以避免

  今年是“月饼国标”实施后首个中秋。由于询问五仁月饼配料的实在太多了,全国焙烤制品标准化技术委员会,专门发布了《回复函》。《回复函》称,条款中“其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、 芝麻仁等五种主要原料”所列出的五种果仁,是基于“广式五仁月饼”的基本描述,但“等”字的提出,是指在广式五仁月饼配料中不限于上述五种果仁的使用。不过,这份《回复函》发布时不少中秋月饼已经上架了。 (9月12日《北京晨报》)

五仁月饼

  从“月饼新规”发布之时,关于五仁月饼的热议就一直没有停息过。有人说,详细的规定就是好,可以让百姓吃上真材实料的五仁月饼。有人说,这样的规定就是限制了月饼的创新,为何非要固定五种果仁?其实,这原来是一场误会,管理部门的本意并非是限制所有五仁月饼的果仁种类。

  通过这个最新解释,我们可以得出一个结论。关于五仁月饼新规的理解,我们所有人都大错特错了。“月饼新规”只是对广式五仁月饼的果仁给出了一个具体的种类,并不是让所有地方的五仁月饼都使用同样的果仁。看来确实是我们理解错了。而且,监管部门还说了,“月饼新规”并不是强制性的,而是推荐性的。

  接下来的问题还是需要追问的。为何所有消费者都把五仁月饼理解成了必须使用以上五种果仁?为何所有月饼厂家也都是这样理解的?究竟是我们的理解能力太差了,还是监管部门在制定标准的时候,表述上存在问题?这种误会其实是不该出现的。

  我们来看“月饼新规”关于五仁月饼的表述:五仁月饼需要使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、 芝麻仁等五种主要原料。这样的表述会让所有看到这句话的人理解为“五仁月饼必须要用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、 芝麻仁”,否则就不符合五仁月饼的标准。而实际上监管部门想表达的意思是“广式五仁月饼需要使用这五种果仁,其他地区的五仁月饼可以自由选择”。

  汉语言是丰富的,汉语言也是复杂的。同样的汉字,同样的句子,多一个逗号,少一个句号,或者是把句号换成感叹号,都可能让意思变了一种。但是,五仁月饼的这次尴尬的误会却是不该有的误会。假如说,在制定“月饼新规”的时候,在五仁月饼标准段落加上一句话就不会引发误会。比如说加上一个括号,括号里写上“除了广式五仁月饼之外,其他地区的月饼可以自由选择五种果仁”,也就没有了这样的误会。再假如说,当初在“月饼新规”上写上“属于推荐性标准”也不至于让误会发生。

  现实生活中,我们往往会遇到类似的尴尬。一个新规出台了,百姓不能透彻理解,执法部门也不能完全理解。于是还需要咨询,还需要后续发出“关于某某规定的解释”。这说明我们的新规定、新政策在文字表述的时候是出了问题的。规定是严肃的,在印发之前一定要字斟句酌,闹了误会该怨谁呢?

责任编辑:赵新燕
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