资本创业者不断涌入生鲜电商 这个朝阳产业到底如何

虽然有不少进入生鲜电商行业的企业资金断链甚至倒闭,目前存活的生鲜电商也在不断进行调整,生鲜电商行业门槛逐渐提高。尽管如此,但还是不断有资本和创业者接连涌入这个朝阳产业,用自己的方式和理解,逐步建立出新的生存法则。

  原标题:一张图看懂生鲜电商产业的今天

  在农产品电子商务中,生鲜电商被认为是很有发展潜力的一片蓝海,我国的生鲜电商市场也将会在未来几年内迅速增长。一方面,中国生鲜产品总体产量连年增收,为生鲜电商的发展奠定了良好的货源基础;另一方面,随着人均居民消费支出不断提高,居民生活质量不断提升,对食品品质、安全、便捷性方面提出了更高的需求,为生鲜电商的发展孕育了空间。

生鲜电商

  亿欧对目前生鲜电商产业链进行了梳理,如下图:

  生鲜电商产业链主要从生鲜产品生产者、制造商、批发商、生鲜商家、仓储物流及消费者等方面进行归纳和分类:

  ①生鲜产品的生产者:生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。主要包括果蔬类、水产品类、肉禽蛋类、牛奶乳品类、熟食烘焙类等产品。生产者是指果园、蔬菜园、牛、猪养殖场等供应链最前端。

  ②生鲜产品制造商:

  果蔬类企业:佳沃-鑫荣懋、都乐、三海瓜园、天子水果、华圣、杨氏果业、百果园、西域果园、欢乐果园、七彩庄园、乐义、星辉蔬菜、晨农集团、银龙农业、从玉、绿富隆、东升农场等;

  水产海鲜类企业:獐子岛、中水集团、好当家、舟山渔业、辽渔集团、东方海洋、国联水产、陆龙兄弟、阳澄湖、大洋世家、OceanGala等;

  肉禽蛋类企业:民和牧业、福建圣农、山东得利斯、西部牧业、六和集团、泰森、德青源、Elders等;

  牛奶乳品类企业:蒙牛、伊利、光明、现代牧业、三元、辉山、欧德堡、Devondale等;

  熟食烘焙类企业:双汇、雨润、金锣、三全、绝味、周黑鸭、煌上煌、桃李面包、廿一客等。

  ③批发商:批发商选择从生产者或者生鲜产品制造商进货,部分B2B生鲜电商业务连接生产者与批发商。

  一级批发商:北京新发地、深圳海吉星、山东聊城、长沙马王堆等;

  二级批发商、三级批发商不作列举。

  ④生鲜商家:包括商超、线下连锁店、散户商家及生鲜电商等。

  大型商超:沃尔玛、家乐福、华润万家(e万家)、大润发(飞牛网)、永辉超市、物美等;

  线下商家:百果园、苏果集团、果蔬好、果多美、鲜丰水果等连锁品牌及散户商家;

  生鲜电商:可按模式分类为综合平台型,B2C/F2C型,C2B/C2F型,O2O型和B2B型等。

  综合平台型:具有流量优势和品牌保障,但平台本身并不直接参与生鲜产品的采购、配送。此类平台代表有天猫喵鲜生、京东生鲜、1号店、苏鲜生、亚马逊等;

  B2C/F2C型:用户在线上下单,商家仓库发货,通过自建或第三方物流将货物送达,是目前生鲜电商领域数量最多的,在数据化管理运营上具有独特的优势。代表企业有中粮我买网、易果生鲜、天天果园、本来生活、每日优鲜、顺丰优选、EMS极速鲜、苏宁“苏鲜生”、沱沱工社、良食网、U掌柜、光明菜管家、光明都市菜园、滋农春天、饭心、两鲜网、鲜动生活、来三斤、农家兄弟、鲜直达、鲜菜来了、俺的农场、正善鲜生、味道网、太好啦、熊猫有礼、乡亲直供、馋肉了、大嘴鱼、宇宙鲜果、牛哈哈、花果山、阿农电商、猫叔刺身、野农优品、阿甘生鲜、有菜等;

  C2B/C2F型:借助于互联网把用户对生鲜产品的需求定制化,满足消费者个性化需求。同时以销定采,保证仓库内存储的商品比较少,损腐率比较低。C2B大多与O2O相结合。 代表企业有食行生鲜、优食管家、拼好货、五百家、菜篮网、一地一味等;

  O2O型:客户在线下单,服务商收到订单后整合供应链,通过多种终端(快递包裹、自提柜、便利店或商超)将商品交接到客户手中。 代表企业有爱鲜蜂、一米鲜、许鲜、CeCeLife、妙生活、京东到家、Dmall、乐生活、乐纯、水果1号、青年菜君(已清算)、我厨、鲜码头、缤果水果、靖哥哥、万味林、人人菜场、壹家美食荟、HeyJuice、快健康、优果仓、我是农民、奇怪果园、一品一家等;

  B2B型:目标客户为餐饮商家、酒店等企业。代表企业有美菜网、宋小菜、饿了么“有菜”、优配良品、菜点点、雨润果蔬网、链菜、链农、小农女、一亩田、海上鲜、全球优冻品、华采找鱼网、找冻品网、盛盈汇、花样菜场、锦绣生鲜、良田、送菜哥、鲜易网、菜嘟美、冻品互联、大丰收、农厂汇、微农互联、菜库、分分钟食材、比菜价、食务链、果酷网、早易点、鲜歌网、丰收侠、菜不释手、俺有田、易买果等。

  ⑤仓储及物流:生鲜产品的易腐性质需要冷链物流以保证产品品质。我国冷链物流虽起步晚、但发展迅速。早期B2C生鲜电商主张自建物流,自建物流有自身配套的仓库和自成体系的标准,体验好、易把控,缺点是建立成本过高,而中小规模企业往往没有能力自建物流而选择第三方物流。

  平台自营:菜鸟、京东、亚马逊、苏宁等;

  企业自营:安鲜达、微特派、鲜速达、顺丰、EMS、双汇、每日优鲜等;

  第三方物流:顺丰、中冷物流、太古冷链、九曳、黑狗、必怡、快行线、圆通等;

  ⑥消费者:包括个人、公司、家庭等。

  随着美味七七的倒闭、本来生活和天天果园对O2O战略的调整、以及青年菜君的资金断链的缩影,2016年中国的生鲜电商进入洗牌阶段,行业门槛逐渐提高。尽管如此,但还是不断有资本和创业者接连涌入这个朝阳产业,用自己的方式和理解,逐步建立出新的生存法则。随着对行业的不断摸索和深入,相信在不久的未来,在生鲜电商领域一定会有巨头的诞生!

责任编辑:赵新燕
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