菜有虫眼也有农药!小心吃蔬菜的10个误区

蔬菜在日常生活中随处可见,是我们的日常饮食中必不可少的食物之一,可以给人体提供多种必须的维生素和矿物质。但是吃蔬菜也要讲究一定的方法,不然蔬菜的营养就会流失,那我们就等于白吃了。以下10个吃蔬菜的误区,你有中枪吗?

  蔬菜在日常生活中随处可见,是我们的日常饮食中必不可少的食物之一,可以给人体提供多种必须的维生素和矿物质。但是吃蔬菜也要讲究一定的方法,不然蔬菜的营养就会流失,那我们就等于白吃了。以下10个吃蔬菜的误区,你有中枪吗?

  1、有虫眼的菜没农药

  有没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准。虫眼只能说明蔬菜受过虫害,但并不等于没打过农药。其实,有虫眼的菜农药残留可能更多,原因在于,为抢救已有虫眼的菜,菜农只能用大量高浓度、见效快的农药把害虫杀死。蔬菜种植中基本使用的是高效、低毒、低残留的农药,通过光照、清洗等步骤能去除大部分农药,人们不必担心。

  2、迷信“超级蔬菜”

  每种蔬菜的营养价值各有侧重点,吃菜时应遵循彩虹原则,每天吃的蔬菜颜色越丰富越好。

  建议:以绿叶菜为主,再添加多种深色蔬菜,比如南瓜、胡萝卜、紫甘蓝、番茄等,营养元素强强联手,保健效果更好。值得提醒的是,不要忽视“白色蔬菜”,洋葱、大白菜、菜花、白萝卜等都有很好的抗癌功效。

  3、买一次菜能吃一周

  如今几乎家家都有冰箱,一周买一次菜,放在冰箱里保存,随吃随拿,的确方便,但不利于营养的摄入。冰箱冷藏环境能减缓蔬菜中营养的流失,但不能阻止,营养价值不如新鲜的好。因此,蔬菜最好随吃随买,最多每三天就得更新蔬菜储备。

责任编辑:王飞
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